酸辣汤

酸辣汤

来源：发布时间：2006-12-28 进入论坛

　水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。

　①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可

热点文章

·口袋豆腐
·毛血旺
·回锅肉
·原味辣子鸡
·鱼香肉丝
·夫妻肺片
·宫爆鸡丁
·鱼香小滑肉
·炝锅鱼
·东坡肘子
·青椒皮蛋
·麻婆豆腐

餐饮论坛